Новогоднее предложение в ресторанах «PRO.Хинкали by Novikov»

Воздушный слоёный салат «Мимоза» — запечённая форель, нежный бэйби-картофель, куриные яйца, яркая морковь. Грузинский сыр и красная икра добавляют тонкий акцент.

Какой Новый год без оливье? Для интерпретации
«по-грузински» мы глазируем говяжий язык в гранатовом соусе наршараб, а ещё оттеняем классический вкус пряной кинзой, красной икрой и сочными зёрнами граната.

* В Ташкенте подаём салат «Селёдка под шубой» с картофелем, морковью, свеклой, куриным яйцом, репчатым луком и майонезом.

Праздничный сациви готовим из форели. Сочная красная рыба в ароматном густом соусе из куриного бульона, грузинских специй и грецких орехов. Подаём с яркой микрозеленью, гранатом и красной икрой.

Холодец в классических традициях: насыщенный мясной бульон, нежная говядина, идеальная текстура. Для баланса вкусов — маринованные огурцы, крымский лук, ароматная зелень и домашние соусы: горчица, хренодёр, сливочно-медовый.

На горячее — баранья лопатка. Благодаря маринаду из специй и красного вина мясо буквально тает во рту. В качестве идеального дополнения — жгучая абхазская аджика и рассыпчатый картофель.

Для всех любителей деликатесов — царская рыба стерлядь в сливках и белом вине. Подаём с красной икрой и разноцветным миксом из запечённых шампиньонов, дагестанских томатов, кабачков, баклажанов и болгарского перца.

* В Ташкенте предлагаем форель со сливочным соусом и запечёнными овощами.