Новогоднее меню в «PRO.Хинкали»

Декабрь — удивительный месяц, когда желание с головой погрузиться в атмосферу волшебства сталкивается с предновогодней суетой. Но мы, кажется, нашли идеальное решение: новогоднее меню в «PRO.Хинкали» поможет с лёгкостью почувствовать все краски любимого праздника в любой день и станет еще одним поводом для тёплых встреч. 

В нашем новогоднем меню 7 блюд — от классических салатов в свежей интерпретации до горячих блюд в эффектной подаче.  

Ни один Новый год ещё не обходился без «Оливье». Мы решили приготовить легендарный салат с яркими вкусовыми акцентами — копчёным цыпленком и хрустящим сыром. При подаче украшаем россыпью ароматной зелени. 

Тем же, кто считает, что праздник невозможен без «Сельди под шубой», мы предлагаем попробовать нашу вариацию. Благодаря тому, что овощи для салата запекаются, они сохраняют максимум естественного вкуса, а шапка из зёрен граната добавляет ноту грузинского колорита. 

Форель домашнего посола мы нарезаем тонкими ломтиками и подаём со сливочным сыром. Свежее прочтение это классическое сочетание обретает благодаря ароматному варенью из белой черешни. 

Хумус из белой фасоли подаем с обжаренной бараниной, перьями красного лука, пряной зеленью и зёрнами граната. В качестве идеального дополнения — хрустящий грузинский шоти, прямо из печи. 

Ростбиф — еще одно блюдо, которое идеально подойдёт для заказа на компанию. Вкус и сочную текстуру слайсов говядины оттеняют пряные томаты и изысканный мусс из грецкого ореха.

На горячее — нежное филе дорадо в сливочном соусе чкмерули. В качестве гарнира — печёные овощи в терпком перечном ткемали. Финальный штрих — красная икра.

Говяжьи щёчки — ещё один эффектный вариант основного блюда. Щёчки томим в пикантно-сладком соусе из чернослива, а подаем с обжаренным до золотистой корочки молодым картофелем.

Блюда вы сможете попробовать с 1 декабря по 15 января во всех ресторанах сети «PRO.Хинкали», а также заказать доставку домой или в офис.