Летнее меню в ресторанах «PRO.Хинкали»

С 1 июня в ресторанах «PRO.Хинкали» гостей ждет сезонное меню, вдохновленное атмосферой солнечной Грузии. Начать знакомство можно с пряной харисы из печеного перца с мацони и имбирным медом, в которой терпкие перечные ноты переплетаются со сладостью. 

 

Тем, кто ценит необычные сочетания, понравятся салаты: с пикантной бастурмой, сочной дыней и маринованным виноградом, а также с печеным перцем, хрустящим баклажаном и сыром чанах. 

 

В самые знойные дни придется по вкусу холодный томатный суп с креветками и имеретинским сыром, и конечно же, окрошка с подкопченным цыплёнком и кахетинским маслом на квасе или айране. В разделе горячих блюд — шашлык из индейки с ежевичным ткемали и шаурма из цыпленка в домашней лепешке с аджикой.

 

Ценителей рыбы и морепродуктов удивит филе дорадо с мятной аджикой и копченой томатной сальсой — блюдо с легкой остротой и морской свежестью. А гупта из креветок с кабачком и соусом чашушули имеет нежную начинку и хрустящую текстуру. 

 

И наконец, финальная сладкая нота – торт «Чиприани» с воздушным бисквитом и кремом на основе лимонного курда, тарталетка с сезонными ягодами.

 

Летнее меню действует до 31 августа.